Minuţioase sunt încercările de a înțelege lumea infinită şi simbolică a vinului. Şi cum nu există soiuri similare de vin, aşa nu există şi două vinuri identice. „Cabernet”, „Cahor”, „Muscat”, „Aligote” – în fiecare dintre ele se găsește sufletul creatorului, energia și inspirația sa, dar totodată aceste vinuri sunt percepute ca o parte a istoriei universale a vinificaţiei, o parte integrantă a culturii.
Republica Moldova a obținut titlul de „ţara cu porțile deschise în paradisul vinului”,deoarece producerea vinului este îndeletnicirea de bază a moldovenilor. Oricine intră aici este binevenit. Departe de hotarele republicii este bine cunoscută, apreciată şi iubită producţia Combinatului de Vinuri de Calitate „MILEŞTII MICI”, cel mai vechi loc de păstrare a „băuturii sacre”. Loc ce păstreză minunea de la Mileștii Mici.
„Urmele istoriei” se resimt pretutindeni. O raritate specifică este butoiul împietrit solemn pe postamentul de la intrarea în combinat. Anume acest butoi pe parcursul a multor ani a oferit forțele naturale ale stejarului minunatului vin „Cabernet”.
Cu milioane de ani în urmă pe teritoriul actual al Moldovei se afla Marea Sarmatică, acum însă aici se află o mare de vinuri cu nuanţe variate de gust. Valoarea lor, ca şi a vinurilor spumante „Moldova de Lux” – poate fi apreciată în sălile de degustare, alături de diversele meniuri alese la discreția clienților.
Înconjurat de o aură romantică, acest depozit natural de vinuri – cel mai mare din lume – a apărut în galeriile calcaroase la adâncimea de 30-85 metri în anii ’70 ai secolului trecut.
Vinurile păstrate aici, sunt produse din recolta diferitor ani, între 1986 şi 1991. Spiritul vremurilor de odinioară se resimte în acest oraș vinicol subteran, crescut din tunelurile largi. Galeriile calcaroase naturale cu o lungime totală de 200 km pot fi parcurse cu transportul. Iar străzile oraşului vinicol subteran ,amplasate pe o suprafață de 55 km, sunt pline cu budane de stejar, care asemeni unor străjeri stau de veghe dea lungul anilor.
Temperatura constantă de 12 – 14°C și umiditatea relativă de 85-95% ale acestui „regat vinicol” contribuie ideal atât la păstrarea rezervelor strategice moldoveneşti, cât şi la descoperirea calităţilor naturale ale vinurilor de elită. Din toate regiunile țării aici au fost aduse vinurile anilor cu cea mai bună recoltă și au fost stocate pentru învechire. La moment IS CVC « Mileştii Mici » dispune de viţa de vie proprie, dar mai procura struguri şi de la alte companii, în dependență de amplasarea lor geografica , în vederea producerii unui anumit fel de vin.
Astăzi „împărăţia subterană” provoacă emoţiile vizitatorilor ca şi odinioară. Fericiţilor care au ajuns aici, li se oferă posibilitatea de a călători pe bulevardele umbrite şi pe străzile cu şiruri lungi de budane pline cu vin. Pot vizita Colecția de Aur descoperind frumuseţea cazelor ninse, în care sunt aranjate cu grijă sticlele prețioase. Acoperite de atributul vechimii – pânza de păianjen și praf cărunt – ele atrag, aidoma unui magnet, privirile. Şi ca trecerea în alt timp să fie mai emoționantă, tuturor doritorilor li se oferă harta galeriilor de vinuri, sigilată cu ceară roşie. Iar cei ce vor să se reîntoarcă, pot procura câte o sticlă cu vin de colecție, eticheta căreia reprezintă harta galeriilor subterane.
De unde pornește renumele vinicol al Moldovei? Cu convingere deplină se poate afirma: de la „Colecția de Aur” MILEȘTII MICI. În ea se păstrează circa 1.5 milioane de butelii de vinuri armonioase, datînd din perioada de înflorire a vinificaţiei moldovenești. „Pinot”, „Traminer”, „Muscat”, „Riesling”, „Feteasca”, „Dnestrovskoe”, „Milestskoe”, „Codru”, „Trandafirul Moldovei”, „Auriu”, „Cahor Ciumai”, ”Marsala”,”Utreneaia Rosa”,”Nejnosti” etc. Toate sunt fabricate în strictă conformitate cu tradițiile vechi moldovenești, sunt lasate pentru maturare intr-o atmosfera de liniste si tihna. In fiecare picatura a acestora se resimte focul soarelui si forţa sevei pământului.
În septembrie 2002 Combinatul de Vinuri de Calitate „MILEȘTII MICI” s-a învrednicit de onoarea de a desfășura prezentarea vinurilor sale de colecție la Strasbourg în incinta Adunării Generale Parlamentare a Consiliului European.
La prezentare au participat mai mult de 500 de parlamentari europeni, care au dat o apreciere înaltă calităţii vinurilor de Mileștii Mici.
Gustând din rezervele de elită ale depozitului de vinuri, puteți alege tipul de vin dorit. Toate au o personalitate pronunţată şi provoacă doar bucurie. Lasă-ți sufletul să te inspire!
